中国西部**提取物医药原料及创新原料展暨西部健康食品功能性食品营养品展-WPE&WHPE2022

什么是花青素

花青素（anthocyanin ），又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性**色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元 。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素有20多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。

1花青素的作用？

预防心脑血管疾病

心脑血管疾病是中老年人的****，但是花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的药”，国际上的研究也证明，花青素有逆转动脉硬化斑块的作用。

*有害自由基

自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，大约80%~90%的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。

*有害的自由基对于健康至关重要。研究表明，花色素对抗自由基的能力比维他命E强50倍，比维他命C强20倍。较重要的是，它对人体的生物有效性是**。

从源头阻击癌症

花青素*自由基的强大功效，能够让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀，还能减少致癌因子的生成，抗**是一把好手。

视力守护神

医学临床报告显示花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度及视网膜剥离，并可增进视力。

免费

花青素具有强力抗氧化和**功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。

紫外线**

炎炎夏日，防晒也是头等大事。花青素是**的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。在实验中发现，太阳可以人类50%的皮肤细胞。但是如果用花青素加以保护，则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于死。

2花青素的应用？

抗氧化及*自由基功能

花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质较主要的生理活性功能是自由基*能力和抗氧化能力。研究证明：花青素是当今人类发现较有效的抗氧化剂，也是较强效的自由基*剂，花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍。紫色甘薯花色苷产品对－OH、H2O2，等活性氧均具有*和抑制作用，尤其对－OH的*能力强于抗坏血酸，且*作用与浓度呈剂量关系 。

抗突变功能

花青素的作用不仅使植物呈现五彩缤纷的颜色，也具有降低酶的活性，抗变异等保健功能的活性分子。研究表明有一定花青素浓度的提取物能有效预防不同阶段癌变发生，但花青素的个体作用并不确定，部分原因是与其它酚类物质等稳定成分分离后进行生物测定，花青素易降解。

在食品中的应用

随着科技的发展，人们对食品添加剂的*性越来越重视，**添加剂的开发利用已成为添加剂发展使用的总趋势。花青素在食品中不但可作为营养强化剂，而且还可作为食品防腐剂代替苯甲酸等合成防腐剂，并且可作为食品着色剂应用于平常饮料和食品，符合人们对食品添加剂**、*、健康的总要求。

3含花青素高的食物排行榜？

蓝莓：是一种常见的花青素水果，被誉为花青素**，的确，蓝莓的花青素含量是非常之高，但是蓝莓价格比较贵，这也是大家无法天天吃的原因。

黑枸杞：黑枸杞的花青素含量稍次与蓝莓，而且黑枸杞在晒干后，泡茶喝，味道也是非常的清冽，不腻口，适合喜欢日常喝茶养生保健的人。

紫薯：紫薯的好处在于可以填肚子，比较具有饱腹感，紫薯粥或紫薯制品，不仅吃着香甜，也具有美容效果。

桑葚：桑葚的糖分含量特别高，而且具有季节性，不是一年四季都可以吃到，因此，也较其适合酿酒来喝。

紫甘蓝：特别适合做蔬菜沙拉的一种蔬菜，营养价值较高，花青素含量也不低，适合每天吃，价格也还可以承受。

花青素企业可参加的专业性展会

2022年“WPE&WHPE 西部**展”作为业内至关重要的专业平台展区汇聚**提取物原料、健康创新原料、化妆品及医药原料等优质原料企业和健康营养、植物基及功能食品等大健康营养产业的**品牌，同时在研发技术方面也吸引了生物植物提取设备、制药机械及其相关的包装与实验室等先进制造类参展商。

已报名参展的花青素企业

西安隆泽生物工程有限责任公司、宝鸡润木农业开发有限公司、陕西天地源生物科技有限公司、荣成市禾禧生物科技有限公司

中国以**提取物为核心的全产业链展览会

展会的三大主题

（1）2022中国西部**提取物、医药原料及创新原料展览会WPE

（2）2022中国西部**健康、保健品及功能性食品展览会WHPE

（3）2022中国技术、生物及包装技术展览会PE-TECH

详细注解：

（1）提取物（WPE）主题：这个主题主要是“原料”类产品，包括植物提取物、海洋生物提取物、动物提取物、医药原料、中间体、药用辅料、化妆品原料、食品原料、原料、功能性食品原料等，可以简单的理解为：一场综合的**健康原料应用展。主要客户群：生物技术类企业、制药企业、公司类等。

（2）、功能性食品（WHPE）主题：这个主题主要是“成品”类产品，包括及营养健康食品、功能食品、大健康产品、植物蛋白类产品、膳食补充食品、营养品、滋补品、健康饮品、乳制品、益生菌、药食同源产品等等。主要客户群体：食品科技公司、公司、饮品公司等。

（3）PE-TECH主题：生产过程设备及包装技术、实验室设备等。主要客户群体：流体设备、提取物设备、干燥除尘设备、制药机械、中草药提取设备、胶囊等等。

展会定位

（1）中国以提取物为核心的产业链展。

（2）中国西部一的**提取物和功能性食品同期同址的展。

（3）中国大的提取物展。（现场提取物相关企业400余家。上海的很多展会虽然总体规模很大，但其中提取物相关的企业也就100多-200多家。

展会亮点

（1）深入西部产业**

仅西部陕西省植物提取物企业800余家，医药产业非常强劲，据医药产业发展推介会上指出，陕西省年销售额**亿元的医药品种有80个，全年生物医药产值750亿元，WPE&WHPE促进西部植提产业发展及市场融合，深度开发西部市场。

（2）新技术应用与研发

重点关注**提取、医药及创新原料、营养食品产业、的创新与研发，这场展会立足西部，联动全国，药厂、食品公司、化妆品厂商、企业、健食品经销商、营养膳食经销商、**食品企业等都是我们本次展会的重点特邀群体，协助提升市场及技术联动。

（3）精准营销

我们已与国际数据集团Global Data及其旗下VMS海外市场开拓团队建立强强联手，完全可以为客户提供一对一海外客户挖掘培育，也可以匹配海外直接买家。除国际化标准外，作为西部地区规模和影响力兼备的专业性展会，陕西省商务厅、陕西省贸促会、陕西省植提协会、食药局等重要机构都为本次展会的顺利开办保驾**。

（4）买家配对

本次展会组委会将重点分时间节点进行采购商与展商精准一对一配对洽谈，更好的促进市场成交，现场设定6场专业领域高端论坛会，包括健康膳食创新产品技术发布会，保健营养食品的市场趋势研讨会，助力大健康优质及创新原料主题嘉年华，跨境电商资源营销与整合研讨会，后时代行业内的发展与机遇研讨会，供应链管理如何助力提效等也已列入筹备计划。

组委会：沃德博森博览集团

项目负责人：邵红苓（一八五零零二五二一三四）